يُعرف نقل المادة من مواد التغليف إلى المواد الغذائية بالهجرة ، ومواد لاصقة من البولي يوريثينقد يساهم في نقل هذه المادة. كلما انخفض الوزن الجزيئي للمادة ، زادت احتمالية انتقالها إلى الطعام ، إما في اتصال مباشر عن طريق الانتشار أو غير مباشر عبر الطور الغازي. عادةً ، تُظهر المركبات التي تقل عن 1000 دالتون إمكانية الهجرة ، حيث لا يلزم أخذ البوليمرات النقية من عدة آلاف من الدالتون وما فوقها في الاعتبار.
يمكن اتخاذ العديد من التدابير للحد من مخاطر الهجرة. من ناحية أخرى ، يتم تقليل المركبات ذات الوزن الجزيئي المنخفض التي تقل عن 1000 دالتون داخل تركيبة لاصقة قائمة على المذيبات قد يساعد في تقليل انتقال المادة بشكل عام. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون تصميم العبوات أداة مناسبة: تركيب طبقات الحاجز يمنع نقل مكونات التغليف القابلة للترحيل إلى الطعام ، مثل هذه الطبقات تقلل أو تمنع الهجرة في ظل ظروف استخدام محددة ، أو قد تكون بمثابة حاجز مطلق.
على الرغم من تحليل حقيقيتغليف مرن للمواد الغذائيةيقدم أكثر المعلومات واقعية حول الهجرة في سيناريوهات الاتصال الغذائي هذه ، فهي تستغرق وقتًا طويلاً ومعقدة ونتائجها صالحة فقط للتطبيق الذي تم التحقيق فيه. ببساطة ، هناك ثلاث طرق مختلفة لتقدير الهجرة تم وضعها:
- الحساب: يمكن استبعاد بعض المكونات بأخذ أقصى تركيز لها في التركيبة وافتراض نقل مادة كلية في التطبيق الحقيقي.
- نمذجة الهجرة: بما أن الهجرة تتبع قانون الانتشار ، فقد تم إنشاء نماذج حاسوبية للتنبؤ بالهجرة المتوقعة للمركبات المحددة في ظل ظروف محددة.
- اختبار الترحيل (وهي طريقة مناسبة ومقبولة لتقدير انتقال المادة من مادة التعبئة والتغليف إلى المواد الغذائية.
